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法国大厨亲自教你做「好吃到让人上天堂」的法式欧姆蕾蛋捲,简单

2019-07-26   分类: 金融文化   参与: 129人  作者:

鸡蛋是製作美食的绝佳材料。它营养丰富,使用不同的方式打发还能变成不同的口感,是厨房中不能缺少的食材。知名的YouTube频道「Jamie Oliver」分享了快速製作「法式欧姆蕾蛋捲」的方法,只要短短一分锺,就能吃到世界级的美味料理,这样的早餐秘密你还不知道吗?

▼将三个鸡蛋打入碗中,手拿搅拌器顺着同一方向拌打3分钟左右,让鸡蛋处于8分发的状态。当蛋液变黏稠,具有浓厚流质感的时候就差不多了。在鸡蛋中加入少许盐和胡椒。

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▼开火,在平底锅中加入一点橄榄油,倒入蛋液。大约4、5分钟后底面会变得鬆脆,加入一些奶油。

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▼关火5分钟,然后再开火,大火加热30秒,之后装盘。这份「法式欧姆蕾蛋捲」外酥里嫩,入口即化,绝对不会让你失望。

「法式欧姆蕾蛋捲」美味可口,它外表酥脆,内部湿润,质感蓬鬆绵软,就像棉花糖。如果你吃够了千篇一律的煎蛋、水煮蛋,不妨试试这种方法。蛋料理是早餐的最佳选择,想要做出完美的蛋捲,必须掌握精準的火候,也许刚开始做会有点偏差,但多试几次,你绝对不会失望。

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